Cookbox

Frambuazlı Pasta

14/7/2008 · Kategori: Pastalar

 Malzemeler

Kek için

• 2 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un
• 125 gr. (yumuşak) margarin
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema için

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 125 gr. (yumuşak) margarin
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı (tepeleme) pudra şekeri
• 1 paket vanilya

Frambuaz sosu için

• 200 gr frambuaz
• 1/4 su bardağı şeker
• 1/2 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı (silme) mısır nişastası

Üzeri için

1 su bardağı hindistan cevizi rendesi

Yapılışı

• Öncelikle kek malzemelerini, (hepimizin bildiği sıralama ile) karıştırıp, yağlı kağıt serili, 20-22 cm.lik kelepçeli kalıba dökün. 170 derecede, kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirip tel ızgara üzerinde ılınmaya bırakın.
• Krema için; süt, un ve toz şekeri sürekli karıştırarak puding gibi pişirin ve soğutun. Ayrı bir kapta, yumurta sarısı, pudra şekeri iyice çırpın, margarini ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışımı, soğumuş olan muhallebiye ekleyerek, bir süre daha çırpın.
• Sos için frambuazları önce blenderdan ardından bir elekten geçirerek orta boy bir tencereye transfer edin.
• Diğer sos malzemelerini de üstüne ekleyip orta kısık ateşte karışım iyice koyulaşana kadar karıştırın (tencerenin kapağını kapamayın - yaklaşık 45-60 dakika).
• Sosun üzerini kapayıp buzdolabında soğumaya bırakın.
• Pastaiçin hazırladığınız keki ikiye bölün. Kekin alt yarısını pastayı hazırlayacağınız tabağa alın. Üzerine frambuaz sosunu ardından da kemayı bolca sürün. Bu şekilde 10 dakika kadar buzdolabında bekletin. Ardından kekin üst parçasını da üzerine yerleştirip kremayla kaplayın (üstlerini ve yanlarını). Bu şekilde 10 dakika daha buzdolabında bekletin. Daha sonra pastayı 1 su bardağı kadar hindistan cevizi rendesi ile kaplayın. Servise kadar buzdolabında bekletin. Afiyet  olsun!

 

Önemli notlar:

• Pastayı tüketeceğiniz gün hazırlayın.
• Kalan sosu pastayı servis ederken dilimlerin üzerinde kullanabilir ya da kahvaltılarda reçel olarak tüketebilirsiniz.
• Ben keki ıslatmayı unuttuğumdan pasta keki olması gereken kadar ıslak değildi. Sos keke ıslaklık vermeye yetmedi. Onun için pastayı yapmaya başlamadan keki hindistan cevizi sütü ile ıslatmak gerekli diye düşünüyorum.

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!

2 yorum yazılmıştır

Yazan:Duygu Tatar | Tarih: 2009-02-12 01:06:27
Konu: Teşekkürler

Pastanızı ben de denedim. Dediğiniz gibi biraz kuru oldu ama tadı enfesti. Teşekkürler...

Bağlantı »

Yazan:gülten | Tarih: 2008-09-14 22:42:13
Konu: Frambuazlı Kek

Tarifi okuyup hemen denemek istedim. O gün misafirlerim de vardı . Onlar da çok beğendiler. Yeni tariflerini dört gözle bekliyorum canım.

Bağlantı »